Para el pan:

4 huevos

4 cucharadas de aceite de coco

1 taza harina de almendras cernida

1 cucharadita de vainilla

1 cucharadita de polvos de hornear

100 grs de queso crema

4 cucharadas de jugo de limón

1/3 de taza de alulosa

1 taza de arándanos

Para el glaseado:

4 cucharadas de alulosa en polvo

1 clara de huevo

gotas de jugo de limón

Precalentar el horno a 160 grados.

Luego incorpora los huevos, la esencia de vainilla y el jugo de limón. Revuelve y termina con la alulosa, la harina y los polvos de hornear cernidos previamente en otro bowl.

Mezcla bien todos los ingredientes, agrega los arándanos y luego en mantequilla un molde pequeño y lleva al horno por 40 minutos aprox o hasta que entierres un mondadientes y este salga seco.

Mientras está en el horno has el glaseado, batiendo la clara a punto de nieve, luego agrega la alulosa poco a poco y termina agregando la gotitas de limón.

Retira el pan del horno, espera que se enfríe, cubre con el glaseado decora con arándanos y listo! A disfrutar!!!!