(18 a 20 unidades)

– ½ taza de mantequilla sin sal

– 1 taza de azúcar granulada

– Vainilla

– 1 huevo

– Jugo y ralladura de 1 limón

– ½ cucharadita de polvos de hornear

– 1 ½ taza de harina

– ¾ taza de frambuesas

Congelar las frambuesas durante 1 hora

Precalentar el horno a 180º

En un bowl, batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa, agregar el huevo mezclado con la vainilla, jugo de limón y ralladura. Una vez que esté homogéneo, agregar la harina, polvos y, por último, las frambuesas congeladas.

Con una cuchara porcionadora, hacer las galletas sobre una lámina de silicona (también puedes hacer bolitas levemente aplastadas) y hornear durante 10 a 12 minutos o hasta que se vean doradas

Sacar y dejar enfriar sobre una rejilla