1 huevo

1 cucharada de harina de coco

2 cucharadas de harina de almendras

1 cucharada de ghee

2 cucharadas de yogur griego sin endulzar

8 frambuesas

1/4 cucharadita de polvos de hornear

1/2 cucharadita de vainilla

1 cucharada de alulosa

2 cucharadas de cajeta sin azúcar keto

Mezclar el ghee derretido con el huevo y el yogur . Luego agregar la vainilla y la alulosa.

Agregar los ingredientes secos, la harina de coco, la harina de almendras y los polvos de hornear y mezclar bien hasta que esté homogéneo. Terminar agregando las frambuesas, molerlas bien.

Vaciar 1/3 de la mezcla en una taza grande apta para microondas y luego poner en el medio 1 cucharada de cajeta. Cubrir con el resto de la mezcla.(2/3)

Calentar el mug cake en el microondas hasta que esté cocido por 90 segundos. (depende de la potencia del microondas, si es baje vayan colocando 30 segundos más)

Dejar que se enfríe, darlo vuelta en un plato, decorar con más frambuesa y voila!.

TIP: La receta es para 1 porción. Les recomiendo que no usen una taza o pocillo muy chico, por que la masa sube y la mezcla se puede derramar.