(10 porciones)

– 3 huevos

– 1 cucharada extracto de vainilla

– 250 grs azúcar

– 150 grs coco rallado

– 100 grs harina

– 125 grs mantequilla

– 1 taza de fesas

– 100 grs cajeta

1. En un recipiente poner los 3 huevos y mezclar con el azúcar (solo hasta homogeneizar, no es necesario batir).

2. Añadir el coco rallado y extracto de vainilla.

3. Finalizar integrando la harina junto con la mantequilla derretida. Mezclar suavemente para incorporar todo los ingredientes.

4. Verter en un molde forrado con papel aluminio o papel mantequilla.

5. Colocar algunas cucharadas de cajeta y con la ayuda de un cuchillo esparcir.

6. Hornear a 190ºC durante 30 a 35 minutos o hasta que sus bordes estén levemente dorados. Enfriar.

7. Sobre el brownie ya frío, poner las fresas frescas.

8. Cortar en cuadrados a gusto.